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Bircher Müsli

Von glutenfreiem Hafer mit B-Vitaminen, Magnesium, Zink und Eisen bis hin zu den Walnüssen, die Proteine und essentielle Fettsäuren liefern – dieses vegane Birchermüsli ist ein Frühstück für Champions. Die langsame Freisetzung von Energie aus dem leicht verdaulichen Hafer ist perfekt für einen langen Trainingstag.

Zutaten für eine große Portion:

  • 1 Tasse Haferflocken Feinblatt (90g)
  • 1 Tasse ungesüßte Hafermilch
  • 1 Granny Smith Apfel
  • ½ Zitrone
  • 1 gehäufter Teelöffel ungesüßte Erdnussbutter
  • ½ Teelöffel Zimt
  • 3 Datteln
  • 25g Walnüsse
  • Prise Meersalz
  • 1 Teelöffel Honig

Hafer, Zimt und Salz zusammen mit der Hafermilch in eine Schüssel geben und verrühren. Danach den Apfel reiben, Datteln zerkleinern, Walnüsse zerdrücken und alles mit dem Saft einer halben Zitrone in die Schüssel geben. Erdnussbutter unterrühren bis sie cremig ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Honig darüber träufeln und genießen!